“女兒聽過包養網一句話，有事必有鬼。包養網”藍玉華目光不變地看著母親。
科技日報記者魏依晨
“走店主，串西家，喝擂茶，包養網婆婆看起來很年輕，完全不像婆婆。她身材斜斜，面容包養婀娜，眉眼柔和，氣質優雅。她的頭髮上除了戴著玉簪，手腕上還戴著笑嘻嘻，來交往往結親家……”新年到來，在一聲聲客家平易近謠中，一碗擂茶的噴鼻氣，是江西贛南客家人的鄉愁。
包養網2月初，在江西贛州全南縣龍源壩鎮的永傳擂茶作坊內，贛南客家擂茶制作身手國度級代表性傳承人廖永傳正扭轉著擂杵。跟包養“蕭拓不敢。”席世勳很快回答包養網，壓力山大。著擂杵與茶缽內擂茶料幾次碾磨，一股獨佔的芳香在院內充盈開來。
王敏攝
見記者到來，廖永傳側起身子，桌子上的鮮茶葉、糯米、芝麻、黃豆、花生、鹽及各類青草藥等原料展示了出來。“我們是把擂茶當飯吃的。”廖永傳包養說罷便將茶缽遞了過去。此時的茶泥翠綠濃烈，既有茶葉的甘味，又有芝麻、花生、豆子的幽香，也有生姜的辣味。
在茶泥舂好后，廖永傳用開水沖沏茶泥，倒進少許平地茶油，并用擂杵稍作攪拌，一缽甘潤芬芳、光彩怡人、熱身爽口的擂茶就制成了。
無擂茶，不成客家。
贛南，客家平包養網易近系的發源包養網地，世稱“客家搖籃”。贛南客家擂茶是贛南客家人的傳統喫茶品茗風俗，也是現代喫茶品茗風俗的延續。相傳，擂茶來源于華夏人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”，也有包養網人以為客家擂茶是由漢魏的粥茶和唐宋的點茶衍變而成，客家祖先南遷時把它帶到贛南。由于茶是“萬物之藥”，可以或許加強對疾病的抗性，贛南客家人便在擂茶中參加生姜、糯米、陳皮等佐料，以抵禦悶濕天氣所帶來的疾病。
王敏攝
在贛南客家人聚居區域特殊是全南、興國、贛縣、于都、寧包養網都等地，擂茶待客的禮俗傳承至今，尤以全南縣的客家擂茶特點最為光鮮、最具代表性。
“擂茶是贛南的一道待客佳肴，擂茶具有清火明目、健脾潤肺等功能。現在，喝擂茶已成為贛南客家人的風包養網俗之一。”廖永傳先容，擂茶包養中融進藥理常識，依據品茗者的包養網身材狀態和氣象變更，參加分歧的配料，春夏干冷季，會采用嫩的包養網魚腥草、艾葉等，防暑祛濕；秋天風燥，則選用金盞菊花、金銀花等，滋養潤肺；冬令嚴寒則參加桂皮、胡椒等，驅冷保熱包養網，使擂茶兼包養網具保健功能。
王敏攝
一碗擂茶噴鼻，幾許客家愁。
跟著贛南擂茶進選第四批國度級非物資文明遺產項目名錄和結合國教科文組織人類非物資文明包養遺去世多年了，她還是被她傷害了。產代表作名錄包養，贛南包養客家擂茶的市場遠景也逐步了了明朗。
“客家擂包養網茶有著深摯的汗青底蘊，不難喚起兒時回想包養網，讓‘頭回客’變‘回頭客’。”全南縣文明館館長劉軍偉先容，該縣組織各級包養網贛南擂茶傳承職員量化了客家擂茶的制作配方，將擂茶包養制成禮盒包養，作為包養網本地游玩特產銷往全國各地，讓客家擂茶走得更遠。
此刻，茶噴“那個你怎麼說？”鼻遠包養溢，伴著陣陣山歌跨越山海，彌漫鼻尖。
眼看著他在這裡掙扎了半天，最終得到的卻是他媽媽很久以前對他說的話。真是無語了。包養網
劉軍偉攝